疫情下的喜茶是如何成为资本香饽饽的?

2020-03-30 10:53:32 admin 139

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喜茶又双叒叕被资本看上了!

 

3月23日,高瓴资本、寇图资本联合领投喜茶被媒体广泛报道了

 

据称此轮融资完成后,喜茶的估值将达到历史新高的160亿元!

 

在疫情严重打击餐饮行业的今天,喜茶还能取得如此骄人的成绩,靠的是什么呢?

 

还是让杂杂妹为您梳理梳理吧——

 

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2012年,广科大学生聂云宸在投资手机店失败后,想到了建立自己的奶茶店。

 

但是,奶茶店由于门槛低、价格战激烈,能在这片红海里突围又谈何容易?

 

聂云宸想到了“推陈出新、以质取胜”的办法。

 

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从一开始,聂云宸在原材料的选用标准上,有着较高的坚持。其研发的产品,在茶叶加工阶段就是定制的——不简单使用通常能够买到的茶叶,而在上游就根据自己的需求与想法,交由第三方工厂专门生产定制茶。

 

比如店内明星产品的“喜芝芝金凤茶王”中的“金凤”,实际在茶叶市场中并不存在,是喜茶独家原创。而带来的回报是显而易见的,从上游开始的定制让跟风者难以下手,不仅在口味上实现有效差异化,也为品牌建立起一道核心壁垒。


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另一方面,聂云宸和他的喜茶创业团队也引入了工序管理的理念。

 

一杯茶的制作程序被细分成很多个小步骤,每人只完成其中一项。

 

例如有的员工专门负责铲冰、有的员工专门负责折叠杯子的纸托。

 

如同工厂中的一套“流水线”,极致保证效率。

 

这样一来,分工合作的高效减少了排队顾客等待时间;另一角度来讲,这种设置也利于标准化,员工极易上手,减少个人对产品稳定性的影响。

 

说到这里,有人也许要问,茶品质量得到保障了,单杯茶的价格不就上去了吗?

 

这个问题问得好。

 

但是聂云宸和他的小伙伴们巧妙地选择了“定价差”的策略——喜茶的产品定价普遍在20-30元。这个价位比奶茶店贵了不少,但整体低于星巴克定价。


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目前因味茶、嫩绿茶等新式茶饮店的价格则普遍在30—40元区间,与星巴克趋近。而喜茶的定价让消费者感觉产品品质差不多的,喜茶明显有价格优势;而价位比喜茶低的产品,明显没法与其竞争。性价比。上游供应链整合优势,让喜茶在终端产品定价上显现了出来。

 

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更值得一提的是,喜茶从2012年在江门开业起,就把“顾客排队”、“排几个小时的队”作为网络媒体的宣传设定,借助微博、微信、大众点评等新传播平台,广泛让公众形成“喝喜茶、要排队”的故有印象。这就保证了喜茶客似云来,开到哪,顾客队伍排到哪的兴旺景象。

 

和许多初见成效就急于招揽融资、加盟商的竞争对手相比,聂云宸要谨慎得多,也稳健得多。他一直坚持每开一家新的门店都要亲自设计装修、亲自招聘人员,根据市场及自身需求动态分析才确定新店的开设计划。


 

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很多好生意的店其实是在消耗品牌,第一家店才是建立品牌的地方,后来再乱开其实是在消耗品牌势能,这种时候是很危险的。”生于1991年的聂云宸有着与年龄不相称的成熟。

 

虽然直到2016年喜茶才获得IDG资本以及知名投资人何伯权超过1亿元的共同投资,但是喜茶一直不放弃在人员培训、ERP、门店品控、服务管理、品牌调性、产品升级等方面做进一步的提升。

 

正是因为喜茶一直以来坚持的品质和口碑,2018年425日,喜茶宣布完成4亿元人民币B轮融资,由美团点评旗下产业基金龙珠资本投资。20197月,喜茶迎来了腾讯投资、红杉资本的战略投资,投资金额未知,但是喜茶投后的估值更上一层楼,达到了90亿元人民币。

 

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而在2019年喜茶取得了一个看起来还不错的成绩。一方面,其主推小程序“喜茶go”在20186月上线后,半年获得了600多万用户;2019年全年又新增了1500多万,总用户数达到了2150万。

 

另一方面,截至去年12月31日,喜茶在43个城市开出了390家门店,新增主力店157家、Go63家。其中销冠城市深圳更是交出了2000万杯的年销售额,约合销售金额超5亿元。

 

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在疫情的影响下,喜茶也没有丝毫懈怠,在武汉宣布封城的前两日,喜茶121日紧急成立了应急小组,召集了运营、供应链、公共关系、法务等众多部门加入。随后,400多家喜茶门店停业,直至322日有436家恢复营业,仍有14家门店在停业。

 

喜茶从1月底开始响应“无接触配送”,部分门店恢复经营,但所有门店均关闭了POS机和堂食服务,仅接受小程序或者美团下单。为了进一步布局线上销售,该公司还在3月中旬上线了天猫旗舰店。由于喜茶此前的投资方大多有腾讯和美团的背景,其涉足阿里旗下天猫平台的举动,在当时也被解读是疫情下不得不做出的“无奈的尝试”。

 

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如今,随着疫情的好转,各地复工复产的持续推进,喜茶门店重开,急需大量资金,加之竞争对手大量退出市场无疑为资本看到了“抄底”的机会,这也是喜茶继续被资本“围猎”的原因所在。

 

当然啦,好的奶茶店自然离不开好的制冷设备。

 

例如广绅电器有着15年生产、研发经验,拥有100多项专利,其制冰机深受奶茶业主的欢迎。特别是广绅智能高端制冰机拥有“大产量、高效节能、快速制冷”的优势,还有一体式发泡技术,使用美国泰康品牌压缩机,可实现12分钟由水到冰的转变。


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因此,各位奶茶铺从业者要重复喜茶的奇迹,选用广绅电器的优质制冰机将为您马到功成添力鼓劲!

 


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