【茶饮行业】迎来“五一流量黄金周”，奶茶店该如何抓住机会
2021-05-01 16:02:10
admin
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想到会火，但没想到会这么火！
4月30日火车票查询量较普通工作日暴增56倍，大部分线路放票即被“秒光”；热门旅游城市酒店价格大幅上涨，最大涨幅超200%；五一出行租车订单较去年同期已增长126%，最大增幅已超过500%……
种种迹象表明，今年五一假期将成为“史上最火五一黄金周”；2021一起释放积攒已久的旅游愿望吧！
小长假是激发消费活力、观察经济内在潜力的重要窗口。而透过上述这些数据，或许能窥见旺盛的假日市场需求背后，旅游市场中蕴藏的经济活力和消费潜力。对于茶饮行业而言，这绝对是一个客流爆发期，抓住了该流量黄金周，今年业绩报表肯定光鲜。
但如何让自己的门店在众多竞争对手中脱颖而出呢？小绅这里给出几条小建议，若不想错失良机，下翻继续看！
店面的氛围随着节日的变化而变化，可提前购买一些小饰品装扮门店；当然，如果可以的话，店员穿上与劳动节相关的服饰，这肯定是让客户驻足停留门店的一大吸睛点。让消费者在门外也能感受到劳动节的气息，这种塑造性强的奶茶店，很容易吸引消费者的眼球呢！
可推出相应的劳动节主题套餐，推出相应的奶茶产品，并将奶茶产品多样化，供消费者选择。让消费者参与奶茶部分制作过程，让顾客体验自己制作奶茶的乐趣，顾客喝着自己制作的奶茶，心里肯定美滋滋的，它更能满足消费者的成就感和消费欲望。
可以给进奶茶店的消费者送一些劳动节相关的小礼物，礼物要和自己的品牌风格相对应，最好带自己的logo，既能带动一定的消费者，又能起到宣传作用。
线上公众号、朋友圈、抖音、小红书等各大社交平台推广转发。线下门店外面、及店内部桌椅海报张贴、点餐展示屏播放等。充足的人手可以保障门店在高峰期间正常运转，当门店清闲时，一人负责点单，而另一人负责在店外叫卖或发单页，提高店铺的营业额。
时间安排：在客流量最大的时候，在早晚班交班时间段巧妙设置“重叠期”。
人员安排：一人负责点单，两人负责制作产品，人员充沛的还可设立一人作为店内机动人员。
何为机动人员，简单的说就是工具人，哪里需要去哪里。人员可根据生意繁忙时间段与岗位需求而调整，做到分工明确，忙而不乱。
茶饮店的“出品区”最能体现一家门店经营能力。部分饮品外观大同小异，工作人员取餐过程中易错拿其他人的饮品，给客人的消费体验非常不好。因高峰期，饮品堆积在“出品区”较多，给客户一种乱杂的感觉。擦拭杯身的同时询问是否需要打包，待包装好后叫客人取餐，告知最佳饮用时间，并向客人表示感谢下次光临。
为了避免由于原材料不足，部分产品被迫“下架”，出现”无茶可卖“的尴尬，而错失黄金周的高流量冲业绩机会，我们的茶饮店最好提前备足备齐一些热销产品所需要的原料！
比如夏季热销的冰淇淋产品，五一假期中刚好也迎来二十四节气中的立夏，炎夏降临。立字解见春。
当然，因客流量暴涨最终还是缺料，别急，广绅为您解决。关注“广绅电器”公众号，直接打开菜单栏中的“产品与商城”直接下单优娜芙原料。
俗话说：巧妇难为无米之炊。备料不足会导致产品下架错失流量，同样硬件设备突发状况也会导致无法出品。
因此，备战五一，料备齐，机器检修好。比如冰淇淋机，制冰机，水吧台等大型设备，都得提前一周检查清楚，发现问题可以及时修理。
