你喝过中式“炖”咖啡吗?

2022-01-03 11:16:39 admin 0

你喝过中式“炖”咖啡吗?


上海一位60后大叔,喝了40年咖啡却一直找不到心仪的味道。于是,他辞去工作,专心专研咖啡工艺,最终研发出了“中式炖咖啡”


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热的叫芙蓉,冷的叫无极。

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可能你会好奇了,什么叫做中式咖啡?


中式咖啡即是运用独有的中国的饮食烹饪技术来做的。通过炖出来的咖啡原液经过调制,最后制作而出。



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炖出来的咖啡有多香?

经过高温的烹制,咖啡散发出沁人心脾的香味。过路的顾客都忍不住驻足。


有很多人都很质疑这位高管的做法,因为普遍的刻板印象里认为,咖啡都是冲泡或者煮出来的,像这种炖的方法确实少见。害怕煮的太久,会有其他的杂味混入其中。


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大叔还加入了一些新鲜元素,比如说陈皮等等,只能说他的中式炖咖啡,把咖啡当成了附属品,而把中式的元素烘托了出来。


对于这种打破常规的制作方法,也吸引了不少的网友慕名前往打卡。来往顾客里还有不少回头客。


在餐饮行业产品创新内卷的今天,“中式咖啡”能够另辟蹊径,结合本土文化,做出一款极具特色的饮品,着实不易。


对于这样的形式,你们看好吗?


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