干货篇 - 开冰淇淋店选址的那些事儿

2020-11-20 09:34:19 admin 4601

选址,是个老话题,却是个能决定一家店生死的大命题。

不管你是茶饮店还是冰淇淋店,选门店这一定是首要任务。随着通货膨胀,现在的门店租金年年上涨,前几天朋友给我说,一个小县城的门市房租金,都涨到了150元/平米/月。而三年前,只要40元/平米/月。二三线城市里,稍好点综合商业体的租金甚至高达500-800元/平/月。开一间60平米的店,一个月租金就要三四万元。

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而这么多钱的背后,代表着什么?

这背后,其实是流量成本。

要开店的人都知道,租金越贵,意味着地段越好,地段越好,意味着人流量越大,人流量越大,生意就有机会做好。大家之所以愿意付出这么高额的租金,实质上是为了获取更多的流量,从而拥有更好的收入。

而在选址中,又有些点是需要特别注意的:


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抓住当下

餐饮巨头麦当劳在它的选址书中写到:“门店开业后,如果现在赚钱,未来会更赚钱;如果今天不赚钱,那这家店也没有未来可言。”

有些打算开茶饮店的老板,非常看重一个地方的发展潜力,比如说未来要开地铁、很快就开商场,或者小区入住率下半年会提高等等。

事实上,如果选择这个铺位,现在没有人流店就会亏钱——很多小店根本撑不到地铁开通、客流量增大的那一天。

越是小店选址,越要选“现在就能赚钱”的位置。就连大品牌也不例外,海底捞、西贝有很好的品牌知名度、有不错的产品,但是有些店开错了位置,生意也不是很好。


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知己知彼百战百胜

有人做过一个形象的比喻:开店选址就像找异性结婚,匹配度越高,幸福系数就越大。商圈内有多少竞争对手,分别处于什么段位;观察商圈内所有店铺的生意状况,判断整体客流的消费力;商圈发展潜力如何,是扩张发展,还是会存在修地铁盖房子拆迁等缩水发展;自己现有资金基础,如果在这里开店,是否和此商圈内的租金、兑费总额持平等。

在做调查的过程中,就能清楚自己的资金财力能否支撑在这个商圈内开店,千万不要不做任何调查,听房东说这里人流量大,就仓促定下铺面。还要注意的一点是,如果远远超出预算,就不要硬拿,而去选择更合适的商圈。

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最后对于想要开冰淇淋店的朋友来说,有几点还要额外告诉大家:

1、不要在高低不平的路面上,谁也不愿意走高低不平的路,尤其是穿高跟鞋的女士。

2、不要选在斜坡上面,跟风水没关系,主要是不方便。

3、不要去很小的社区,人流量太少。

4、门口有障碍物的慎选,比如一棵大树,会影响店铺招牌的能见度。

5、晚上路灯暗的位置也不要去,不仅能见度低,顾客也会顾忌安全问题


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