从冰淇淋开始：零售升级下的创业新机遇

新冠肺炎疫情来袭，全球零售遭遇空前大考。仅在2020年3月中旬由德勤中国、中国连锁经营协会发起的15省连锁零售业界的调查中就发现，超过90%的调研对象客源受到影响，其中更有37%的调研对象认为疫情导致其客源降低超过50%。虽然近期新冠肺炎疫情在中国已有好转迹象，但是由于该病在全球爆发的仍未见遏止迹象，其对中国外贸带来的冲击在影响就业和居民收入的同时，亦为中国零售业的复苏带来长期压力。

而在上述调查中，受访对象中的26%表示，已经或将在3个月内出现资金短缺情况，另外有26%调研对象企业预计将在12个月内发生资金短缺。早已被商界目为“红海”的零售业已提前走到了大变局的关口。是生存还是死亡？这是一个问题。但是已有先行者在为下一个春天的跃起悄悄布局了。

受疫情影响，“无接触”服务火了， 在不得不出门购物、取货的时候，人们更愿意选择无人货柜和自助结算设备。

简24CEO林捷原以为在疫情结束前，公司并不会有什么生意。但在春节复工后，却意外接到了不少电话上门寻求合作，想要林捷提供智能货柜或转型无人便利店的技术。

而这也成了不少人想要抓住的商机。在2020年全国封城的2月份，林捷就接到了60多个电话，都是来咨询无人货柜的。

而从世界范围来看，关于“无人化”的探索始终是近几年来零售行业的重要命题。

2016年，亚马逊宣布推出无人便利店项目Amazon Go，并于2018年年初正式向公众开放。通过计算机视觉、传感器和深度学习，打造“Just Walk Out（买了就走）”系统。就在昨天，外媒报道称，亚马逊宣布将向其他零售商出售这一系统。

这一全新的模式推出以后，打破了国内无人便利店原先局限于支付方式上的创新。

无人零售也一度是国内的明星赛道，从最传统自动售卖机起步，迅速掀起无人货架、无人商店的热潮，后两者曾在2017年获得资本的热捧，但很快完整经历了从风口跌落的过程。

据前瞻产业研究院的不完全统计，截至2017年底，全国无人零售货架累计落地2.5万个，无人超市累计落地200家。

而在2018年，中国自动售货机有45万台左右，与美国、日本超过500万台的数量相比，增长空间仍然非常大。

在这些自动售货机中，95%以上为传统饮料机，不过这个行业现在正在升级——消费者可以通过自动售货机购买更多类型的鲜食，比如鲜榨橙汁、冰淇淋、盒饭、烧烤等。

这一趋势，在新冠肺炎疫情肆虐全球的2020年里，获得了更为充分的体现。林捷告诉媒体，原先简24接触的客户，主要是快递行业和商超领域的。也有客户利用简24提供的智能柜做小区里的生鲜柜，但却几乎没有餐饮行业的客户。如今，餐饮方面的客户也开始选择林捷的简24无人零售货架，作为投放产品的窗口。

对此，一些业内人士表示，虽然目前无人零售受制于技术限制，在开店方面还有一些掣肘，盈利模式也待精炼，但是未来实属大势所趋，特别是一些产品的无人零售已经极为成熟，对有志于投资上述领域的创业者而言，是体验下一个“小投入大产出”“风口”的绝佳时机。

以冰淇淋行业为例，这些年就涌现出了不少无人零售的成功案例。其中最为突出的是拥有15年商业制冷设备制造经验，拥有500人生产、销售、研发团队，并设立了院士工作站的广绅电器。该公司自2012年推出第一代智能冰淇淋机以来，一直领跑智能冰淇淋机市场，如今又推出了占地仅为0.35平方米，全球最轻盈小巧的第四代智能无人冰淇淋机。

该机售价公道，能够无缝融入咖啡馆、面包店、景区、学校、商超、机场、高铁站、餐厅等近百种场景，拥有国家专利、CE认证的全密封防倒设计，并有臭氧、紫外线自动杀菌、消毒功能，可实现七天免洗，严守食品安全底线。如今购买该机型还可附赠价值1万元的奶浆，助力创业者展翅无忧！